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Menu

Sämtliche Speisen werden frisch zubereitet und wir gehen gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein.     
Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüssen zu dürfen.
Dienstag- bis Freitagmittag servieren wir zu unseren Mittagsmenüs eine kleine Auswahl der a la carte Karte.

Weinkarte
Mittagsmenü
Genussmenü
Menüvorschläge Herbst ab 10 Pers
Menüvorschläge ab 10 Pers

Etwas Gutes vorweg

  • Carpaccio vom heimischen Hirsch, Haselnüsse
    22.50
  • Marinierter Lachs, Dill-Senfsauce
    17.50
  • Nüsslisalat, Speck, Champignons, Croutons
    16.50
  • Bunte Salatschüssel
    11.50
  • Charity Gericht, Risotto, Steinpilze
    27.50

    inkl. SFr 5.00 für die MS-Stiftung 

  • Ravioli hausgemacht
    22.50

    frische Pfifferlinge

  • Brotsuppe, geröstete Zwiebeln
    13.50
  • Riesenkrevetten lauwarm, Salatbouquet
    21.50
  • Curry-Kokossuppe
    15.50

    Krevetten-Frühlingsrolle

Etwas Kräftiges und etwas Zartes

  • Wildgeschnetzeltes, Pfifferlingjus
    46.50

    Spätzli, Rotkraut

  • Rehmedaillons, Heidelbeersauce
    56.50
  • Rehschnitzel "Winzer Art"
    48.50
  • dazu herbstliche Garnitur

    Spätzli, Marroni, Rotkraut, Rosenkohl, Preiselbeerbirne

  • „Schuss ohne Treffer“
    34.50

    Spätzli, Marroni, Rotkraut, Rosenkohl, Preiselbeerbirne

  • Surf & Turf - Rindsfilet (120gr), Riesenkrevetten
    54.50

    Bratkartoffeln, Herbstgemüse

  • Rindsroulade, Rotweinjus
    39.50

    Linguini, Rotkohl

  • Wolfsbarschfilet (EU), Weissweinsauce
    42.50

    Bratkartoffeln, Sauerkraut

  • Kalbslebergeschnetzeltes
    42.50

    Butter oder Madeirasauce, Rösti, Marktgemüse

  • Cordon bleu vom Kalb
    46.50

    Walliser Bergkäse, Pommes frites*, Marktgemüse

Ihnen fehlt ein vertrautes Gericht? Sie möchten eine kleinere Portion?
Fragen Sie uns, wenn möglich bereiten wir es Ihnen gerne zu.

Auf Vorbestellung...

…verwöhnen wir Sie gerne mit Ihrem Lieblingsessen, vom Braten nach Grossmutter Art bis zum mehrgängigen Gourmetmenü, mind. Anzahl ab 4 Personen.
Jean-Daniel freut sich, Ihren ganz persönlichen Wunsch zu erfüllen.

  • Rehrücken (ab 2 Personen)
    pro Person 78.00

    mit herbstlicher Garnitur in 2 Gängen serviert

Rehrücken

Für unsere kleinen Helden

  • Räuberteller
    00.00
    ein leerer Teller, darf bei Mama und Papa mit räubern
  • Löwenteller
    16.50

    Kalbsschnitzel, Pilzrahmsauce, Pasta und Rüebli

  • Calimero
    14.50

    Chicken Nuggets hausgemacht, Pommes frites* und Gemüse

Etwas zum Naschen

  • Crêpe, Früchte, Cassissorbet
    15.50
  • Pistazien - Halbgefrorenes
    13.50
  • Sorbet Schuss
    12.50
    Aprikose, Zwetschge, Zitrone
  • Gebrannte Creme, Himbeersorbet
    14.50
  • Zwetschgenkompott, Vanilleglace
    12.50
  • Kaffee oder Espresso „Gourmand“
    14.50
  • Mignardise hausgemacht (6 Stück)
    13.50

Crêpe, Früchte, Sorbet

Sollten für Sie gewisse Nahrungsmittel oder Wirkstoffe nicht verträglich sein, bitten wir Sie darum, sich vor der Bestellung an unser Servicepersonal zu wenden. Über die Zutaten in unseren Gerichten informieren wir Sie auf Anfrage gerne. Bei uns wird alles frisch zubereitet wird, so dass wir nach Möglichkeit gerne auf Ihre Wünsche eingehen.

Die Speisen in dieser Menükarte werden vollständig vor Ort mit
Rohprodukten und traditionell in der Küche verwendeten Zutaten nach
den Kriterien des Labels „Fait Maison“ zubereitet,
ausgenommen der Speisen mit einem Stern (*).

Unsere Lieferanten
Unser Schweizer Fleisch beziehen wir von der Metzgerei Jenzer Natura Qualität und Bianchi
Wild von Andreas Meury Stachel Blauen, Rehrücken aus Europa,
Fisch aus der Manufaktur Dyhrberg (MSC und ASC zertifiziert)
Wolfsbarsch EU, Riesenkrevetten - Vietnam,
Wachtelbrust aus Frankreich,
Milchglace von Dream of Ice Allschwil,
das Mehl aus der Mühle Maisprach,
Kartoffeln und Eier vom Bauer Gschwind aus Hofstetten
die Meringue von Emmentaler Backwaren

Weinkarte
Mittagsmenü
Menüvorschläge ab 10 Personen