Etwas Gutes vorweg

Kleine bunte Salatschüssel

11.00
Rindscarpaccio

22.50

mit Spargelsalat

Spargelcremesuppe mit Riesenkrevette

13.50
Ravioli hausgemacht

18.50

mit Karotten gefüllt dazu Bärlauchsauce

Lauwarme Jakobsmuscheln

18.50

mit Salatbouquet und Kräuterdressing
Frühlingssalat

16.50

mit Spargel, Erdbeeren und gebeiztem Lachs

Frikasse von Kalbsmilken und grünem Spargel

24.50

dazu Kräuterseitlinge

Lachsfilet mit badischen Spargel

Ohne Fisch und ohne Fleisch

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

26.00

mit Spargelragout

Selbstgemachte Butterrösti

24.50

mit frischem Marktgemüse

Etwas Kräftiges und etwas Zartes

Rindsfilet an Béarnsie

52.00

Dauphinekartoffeln und Marktgemüse
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes

41.50

Butterrösti und Marktgemüse
Fischtrilogie aus der Pfanne an Bärlauchsauce

39.00

Dampfkartoffeln und Kefen

Badische Spargel an Hollandaise oder Mayonnaise

36.00

neue Bratkartoffeln, Roh- und Beinschinken plus 12.00
Kalbssteak an Morchelrahmsauce

46.50

Hausgemachte Linguini und Saisongemüse
Lachsfilet gebratene an Hollandaise

39.50

Jasminreis und badische Spargel

Auf Vorbestellung...

…verwöhnen wir Sie gerne mit einem Ihrer Lieblingsessen, vom Braten nach Grossmutter Art bis zum mehrgängigen Gourmetmenü, mind. Anzahl ab 6 Personen. Jean-Daniel freut sich, Ihren ganz persönlichen Wunsch zu erfüllen.

Chateaubriand (ab 2 Personen)

pro Person 62.00

mit selbstgemachter Béarnaise-Sauce

Rosa gebratenes Rindsfilet

Unsere Evergreens

Curry-Kokossuppe

14.50

mit selbstgemachter, knuspriger Krevetten-Frühlingsrolle
Rindstartar garniert mit knackigem Salatbouquet

32.00

dazu knuspriges gebuttertes Toastbrot (Vorspeise: 22.00)
Cordon bleu vom Kalb

42.00

mit Walliser Bergkäse dazu Pommes frites und Marktgemüse

Hausgemachte Rösti

27.50

mit geräuchertem norwegischem Lachs und Sauerrahm
Kalbslebergeschnetzeltes

34.50

in Butter oder an Madeirasauce mit Rösti und Marktgemüse
Entrecôte vom Schweizer Rind

42.00

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Marktgemüse

Rindstartar - der Klassiker

Für unsere kleinen Gäste

Räuberteller

00.00

ein leerer Teller, darf bei Mama und Papa mit räubern
Löwenteller

14.50

Rahmschnitzel mit Pasta und Gemüse

Calimero

12.50

Chicken Nuggets mit Pommes frites und Gemüse

Etwas zum Naschen

Karamellköpfli

9.50
Rhabarberküchlein warm

15.50

mit marinierten Erdbeeren ( Zubereitungszeit 20 min )
Minz-Honig-Parfait

11.50

mit frischer Mango
Kaffee oder Espresso „Gourmand“

9.50

Coupe Romanoff

12.50
Panna Cotta

13.50

mit marinierten Erdbeeren
Kokosnussmousse

12.50

Ananasragout mit Himbeersorbet
Käseteller

16.50

mit Rhabarberchutney

Fleischherkunft

Schwein und Kalb aus der Schweiz
Rind aus der Schweiz oder aus Australien
Geflügel aus der Schweiz und Frankreich
Wild aus Europa und Neuseeland
Lamm aus Australien oder Neuseeland

Sollten für Sie gewisse Nahrungsmittel oder Wirkstoffe nicht verträglich sein, bitten wir Sie darum, sich vor der Bestellung an unser Servicepersonal zu wenden, da bei uns alles frisch zubereitet wird.

Weinkarte

Mittagsmenü

Menüvorschläge